Wiosną gmina Kołbaskowo rozkwita żółtym kolorem – to pola rzepaku, które nie tylko zdobią krajobraz, ale są też jednym z filarów lokalnego rolnictwa. Roślina ta odgrywa kluczową rolę nie tylko w gospodarce, ale również w zdrowym odżywianiu.
Wiosna w gminie Kołbaskowo ma kolor intensywnej żółci. To właśnie wtedy rzepak w pełni kwitnienia pokrywa pola, tworząc malowniczy, przyciągający wzrok krajobraz. Choć wielu kojarzy go przede wszystkim z pięknym widokiem i zapachem unoszącym się w powietrzu, rzepak ma znacznie większe znaczenie niż tylko estetyczne.
To jedna z najważniejszych upraw rolnych w regionie – nie tylko ze względu na swoją opłacalność, ale także wielofunkcyjność. Rzepak uprawiany jest przede wszystkim z myślą o produkcji oleju roślinnego. Z jednej tony nasion można uzyskać około 400 litrów oleju rzepakowego – jednego z najzdrowszych tłuszczów roślinnych dostępnych na rynku.
Olej rzepakowy ceniony jest przez dietetyków i lekarzy. Ma korzystny profil kwasów tłuszczowych – zawiera dużo kwasów omega-3 i omega-6, a mało nasyconych tłuszczów. Pomaga obniżać poziom „złego” cholesterolu, wspiera pracę serca i układu krążenia, a także ma właściwości przeciwzapalne. Dlatego znajduje szerokie zastosowanie w kuchni osób dbających o zdrowie – zarówno do smażenia, jak i do sałatek czy pieczenia.
Dla rolników z gminy Kołbaskowo rzepak to nie tylko cenny surowiec, ale też ważny element płodozmianu – poprawia strukturę gleby i ogranicza rozwój chwastów. Po zbiorach pozostają cenne resztki roślinne, które wzbogacają ziemię w materię organiczną. Uprawa rzepaku to zatem korzyść dla rolników, zdrowia konsumentów i samej przyrody. Żółte pola, które wiosną przyciągają uwagę mieszkańców i turystów, są symbolem zrównoważonego i nowoczesnego rolnictwa.
